化学的牛肉の美味しい焼き方

最近は未曽有の熟成肉ブームを迎えていますが、牛肉を自宅で焼くとなると、お店のように焼くのは難しいと感じる方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は牛肉の肉汁を逃さず、やわらなかくジューシーに焼き上げるための科学的ポイントを御紹介します。コツさえ覚えてしまえば、きっと簡単にできるはずです。ぜひ試してみてください。（吉祥寺のグルメ・焼肉・ホルモン・鉄板焼き）